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株式会社ニチダン
コンフォート門真内の厨房の求人情報
大阪府門真市 / 大和田駅
有料老人ホーム
自分に合ったキャリアを歩みながら、調理のプロとして社会に貢献できます
株式会社ニチダンは、1963年に創業した給食委託会社です。「味と真心で社会に奉仕する」を経営理念に、病院や福祉施設、企業、学校など、幅広い分野で食事サービスを提供しています。サービスをよりレベルの高いものにするため、公益社団法人日本メディカル給食協会が主催する「治療食等献立・調理技術コンテスト」に毎回応募。多くの受賞経験があり、2022年度には一般食部門で優勝を果たしています。 勤務先は、住宅型有料老人ホーム「コンフォート門真」です。朝・昼・夕の1日3回、約85食の調理を行います。福祉施設に提供する食事は、食材を細かく刻んだり、硬さに変化を加えたりして、さまざまな形態のものを用意する必要があります。一方で、イベント食の企画・提供に携わる機会があることも特徴。利用者さまに喜んでいただけることに、やりがいを感じられる場面が多数あります。食事を提供する楽しさも感じられる職場です。 当社は、豊富なキャリアプランを用意しています。栄養士・管理栄養士は、社員教育や研究活動を行う「スペシャリストコース」、店舗運営や業務管理、新店サポートなどに携わる「マネジメントコース」から、自分が希望する道を歩めます。調理のプロとしてだけではなく、専門的なスキルを身に付けて活躍の幅を広げていけるのが当社の強みであり、魅力です。
レバウェル編集局が取材しました！職場インタビュー
コンフォート門真内の厨房
取材で分かった3つの魅力
POINT
1
職場改善のためのアンケートを実施。組織全体でより良い環境を考えています
株式会社ニチダンは、職員が安心して仕事に力を注げるよう、環境を整えています。当社では、年に1回ほど、正社員を対象にアンケートを実施。「職場で困っていることはないか」「何にやりがいを感じているか」といった質問から職員の現状把握を行っているほか、異動希望の確認もしています。また、アンケート結果は本部が回収し、課題があれば会社全体で向き合い職場改善に尽力。現場における問題が常に見えるよう工夫をし、風通しの良い組織体制を実現できているのが当社の強みです。 社内コミュニケーションの円滑化に向けて「職場ルール」という冊子を活用しているのも特徴の一つ。「相手に分かるような挨拶をする」「現場を離れるときには必ず声掛けをする」といった細かなルールを周知し、周囲とより良い関係性を築くためのコミュニケーションを職員に意識づけています。職員が安心して周りの職員と連携を図ることができる環境です。
POINT
2
教育制度が充実！ 職員一人ひとりが成長できる環境を整えています
株式会社ニチダンは、研修・教育制度が充実しています。社内教育システムにはe-ラーニングを採用。話し方やパソコンのスキルを学ぶ研修から調理に関する研修まで、さまざまな研修のなかから自分が学びたいコンテンツを選び、好きなタイミングで自己学習ができます。ほかにも、階層別研修や調理師・管理栄養士の国家試験対策など、当社独自の教育コンテンツを用意。職員一人ひとりが段階的かつ着実にスキルアップできる教育体制を整えています。 当社では、プロの調理講師から技術を学ぶ「調理技術研修」も実施。調理技術を習得できるだけでなく、調理方法や献立の作り方などについて、さまざまな角度からのアドバイスを受けられるのも魅力です。また、入社2年目以降の栄養士・管理栄養士を対象とした「栄養士研修」もあります。基礎から応用まで栄養士業務に必要な知識や業務を習得することが可能です。
POINT
3
半期ごとの人事申告制度を導入。モチベーションを維持して働ける職場です
株式会社ニチダンは、働きやすい環境づくりに注力しています。年間休日数は約110日で、有給休暇の取得率は90％以上と高水準。各職員の有給休暇の消化状況は本部でしっかり把握するようにしており、必要に応じて取得を促す声掛けを行っています。なお、ほぼ希望どおりに取得してもらえている状況です。 勤務形態はシフト制を採用。シフト作成の際は職員の希望をできる限り考慮しています。 当社では、全職員を対象とした人事申告制度を実施。職員が業務の振り返りを行い、自身の目標に対する成果を申告する場を半期ごとに設けています。また、その内容を受けて会社も職員の日頃の貢献を昇給や賞与にしっかり反映。やりがいを持ち、モチベーションを維持しながら働ける環境です。
気になる不安に
先にお答えします！
初めてでも大丈夫。業務に慣れるまで周りの仲間がしっかりフォローします
株式会社ニチダンの調理業務は、一般的な飲食業の作業とは大きく異なります。仕込みの量が多かったり、食品を複数の形状に切り分ける作業があったりするうえ、ときにはスピード感も求められます。そのため、給食委託業界が初めての方は、慣れるまで大変に思うかもしれません。 しかし、各現場のリーダーが新人職員のフォローアップを行うので、心配は不要です。何か分からないことや悩むようなことがあれば、いつでも相談ができます。職員を放っておかず、手厚くサポートするのが当社のスタイル。初めての方でもアドバイスを受けながら、きっと環境に慣れていけるはずです。
働く人に聞きました！スタッフインタビュー
20代後半
職種：
雇用形態：正社員
入職年月：2022年2月
経験年数：調理師・調理スタッフ7年
転職について
Q
働いてみての感想は？
勤続年数が10年以上のベテランさんもいますが、お局さまといわれるような方はいませんし派閥もないので、職場の雰囲気がとても良いです。
Q
入職した理由は何ですか？
学生の頃から、ご高齢者の食に関わる仕事がしたいと思っていました。5年ほど病院にて経験を積み、異動願いを出して初めて施設の給食サービスに携わることができました。
職場について
Q
職場の魅力を教えてください
職員の急な体調不良で人員が不足したり、業務が忙しかったりしても、皆で思いやりを持って助け合いながら業務を遂行できることろが魅力です。
あとは、新卒で入社したので家賃補助が受けられました。2年に1回社員が集まる場もあり、他店舗の職員と交流が図れます。不参加でも後日記念品がもらえます。
Q
どんな方に向いていると思いますか？
挨拶がしっかりできる方や職員間でコミュニケーションが取れる方が良いですね。経験の有無に関係なく、相手の立場になって考えて行動できる方と一緒に働きたいです。
Q
プライベートとの両立についてはいかがですか？
残業は時期や献立内容によって発生する場合もありますが、お休みはしっかり取れるのでプライベートの時間もしっかり確保できます。急なお休みにも柔軟に対応してもらえるので、働きやすいです。
Q
この仕事への思いを教えてください！
多くのやりがいを得られる職場だと感じています。厨房からフロアが見えるので、利用者さまの食事風景を眺められます。利用者さまに「おいしかった」と直接声を掛けてもらうこともありますよ。
また、施設ではイベント食を提供しています。利用者さまに安全でおいしい食事を提供できるよう考える機会があり、勉強になります。
Q
教育体制について教えてください！
調理師や栄養士、調理補助の方など、立場で壁を作らず皆が優しく指導してくれました。分からないことや質問があれば確認ができ、皆がしっかり答えてくれます。
その他
身に付くスキル
食に携わるために必要な衛生管理の基本知識が身に付きます。また、人との関わりを通じて接客における苦手意識を軽減できました。
職場の風景
コンフォート門真内の厨房の職場環境について
コンフォート門真内の厨房の基本情報
事業所名
コンフォート門真内の厨房所在地
〒5710016
大阪府門真市島頭4-8-1
交通情報
- 京阪本線大和田駅
施設形態
法人情報
株式会社ニチダン（かぶしきがいしゃにちだん）
