株式会社ニックス
柏市立柏第一小学校内の厨房の調理師・調理スタッフ求人 ( 正社員 )

柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員が不安を感じずに働けるようフォローしています。衛生管理をはじめ、小学校の給食調理を担当するにあたり大切なルールについては事前に研修を実施。現場に入ったあとは、周りの職員が指導を行います。それだけでなく、本社からも社員が定期的に現場を訪問し、進捗状況の確認をしながら新入職員をフォロー。職員は悩みや困っていることがあれば社員に直接相談することもでき、その都度不安を解消していけます。 すべての職員に自己評価制度を取り入れている点も、当事業所の特徴です。年2回の頻度で各自の目標を設定し、上司との面談で振り返りを行います。目標は「機器の使い方を覚える」といった基礎的なことから、「ほかの職員のフォローをできるようにする」といったことまで。経験や能力に応じてそれぞれが自身の課題を設定しています。目標を定めることで日々の業務もルーチン化せず、モチベーションを維持できることが利点です。

柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員のスキルアップをサポートしています。調理の仕事の経験のない場合でも、当事業所で2年以上勤務すれば、調理師試験の受験資格が得られます。事業所を運営している会社全体では、これまで20名以上が調理師免許を取得しました。調理師免許の取得を目指している職員には、申請手続きをはじめとしたフォローのほか、合格時には祝い金制度もあります。また、パートとして入職した場合でも、調理師免許を取得し、本人の希望があれば正社員登用が可能。これまで10名ほどの職員がパートから正社員になりました。未経験からでも調理のプロとしてキャリアアップできる環境です。 実践的な技術が身につくことも、当事業所の強みです。柏市立柏第一小学校内の厨房では、給食に化学調味料を使用していません。天然の素材を使い、季節や行事に合わせた献立を調理しています。「新しい料理が覚えられた」という職員もおり、仕事での経験を普段の生活でも活かせます。

柏市立柏第一小学校内の厨房では、安全でおいしい給食を提供するため、職員が一丸となって調理にあたっています。調理が終わったあとは、翌日の献立の打ち合わせを実施。各職員の担当業務やフォロー体制を入念に確認します。翌日の朝礼でも、人数の変更やアレルギーの対応などについて共有するほか、各自の担当業務も改めて確認を徹底する体制です。 当事業所は、子どもたちにできたての給食を提供することを大切にしています。そのため、常に同じペースで調理を行うのではなく、比較的ゆっくり調理する時間帯と、集中して手早く調理する時間帯があります。こうすることで、温かいものを温かく、冷たいものを冷たく提供できています。 「給食は子どもたちの命を養う大切なものである」というのが当事業所の考え。普段は和気あいあいとした職場ですが、調理は真摯に取り組んでいます。給食調理のプロとして、高い意識が身につく環境です。