調理師・調理スタッフの求人・転職

【取材】特別養護老人ホーム京・みやこでは、ICTを積極的に導入しています。眠りSCANは、ベッドのマットレス下に設置することで、睡眠を計測できる非侵襲のセンサーです。社用スマートフォンに連動しており、利用者さまが起き上がった際にナースコールとして通知が来るように設定。必要なときに部屋を訪れることで、利用者さまの睡眠を妨げないように配慮しています。全居室に導入したことで、夜勤帯の業務負担を削減できていることが魅力です。 また当施設では、インカムも導入済みです。各フロアとの申し送りのほか、調理室やグループホームなど、他部署との連絡にも活用。施設の規模が大きいため、インカムを使用することで移動の時間を短縮でき、効率的に働けます。 当施設は、残業がほとんどありません。利用者さまの病院受診に他職種が同行することで、介護士が介護業務に専念できるようにしています。施設を立ち上げた当初から、定時で帰ることが根づいている職場です。

【取材】精華第二保育園は、職員同士のコミュニケーションのきっかけづくりに注力しています。職員会議の前にアイスブレイクの時間を設け、クラス・職種に関係なくグループワークを実施。これまでには、名前や好きなことなどを書いた表を職員一人ひとりが作成し自己紹介したこともありました。お互いを深く知るきっかけになり、壁を感じることなくコミュニケーションを図れます。さらに、普段は話す機会がない職員ともやり取りすることで、保育士や栄養士など職種の垣根を越えた関係性を築くことが可能。日々の保育についてより気軽に相談しやすくなることも大きなメリットです。 また、当園では新人さんの経験を加味しつつ、ベテラン職員とペアになるようクラス配置を実施。先輩職員のサポートを受けながら、徐々に業務に慣れていけます。職種・年齢関係なく信頼関係を築けているからこそ、困ったときにはいつでも頼れるので安心です。

【取材】埼玉県立狭山緑陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 また、非常勤の場合は週2～3日から勤務可能です。現場の責任者と相談しながらシフトを決定しており、休みの希望も申請OK。家庭の都合に合わせて働けます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】特別養護老人ホーム杏樹苑爽風館内の厨房では、安全管理に注力しています。調理中は異物が入っていないか逐一確認。食材や食器を触るときは必ず手袋をしているほか、調理の温度や食材の保管方法にも注意を払い、徹底した衛生管理を行っています。利用者さまに安心してもらえるだけでなく、職員が自信を持って食事を提供できる体制です。 当施設では、利用者さまのことを考えて調理を行っています。たとえば、おやつのシュークリームを食べることが難しい方には、咀嚼しやすいゼリーを提供。利用者さま一人ひとりに合った食事の対応が行える職場です。 また、定期的に法人が利用者さまに向けて食事に関するアンケートを実施。過去にはアンケートで伺った利用者さまのリクエストにお応えして、特別メニューとしてお寿司や恵方巻を提供しました。利用者さまに「おいしい」と言っていただいたり、ご家族から「本当にいつもありがとう」と感謝の言葉を掛けてもらったりすることも。利用者さまやご家族のあたたかなお声にやりがいを感じながら働けます。

【取材】介護老人福祉施設ジョアン宮地の里内の厨房は、職員同士の仲が良く、笑いも交えたコミュニケーションが活発です。業務が少し落ち着いたタイミングや休憩中などには、互いの趣味といった仕事以外の雑談を楽しんでいます。 また、職員同士が助け合っており、チームの連携がとれていることも特長です。「ここのシフトに誰か出てくれませんか」といった急な休みの連絡にも、快くフォローしてくれるメンバーが集まっています。自分の仕事以外にも手が空けば、正職員・パート関係なく、業務がまだ終わっていない職員を率先してサポート。協調性のある優しい職員が多いので、新人さんも馴染みやすい環境です。 職場内では、職員同士の情報共有を徹底。食事の形態変更や禁食対応など、正職員間での連絡も全員に周知できるよう努めています。厨房の連絡帳に記載している情報は、パート職員も閲覧OK。大きなホワイトボードも設置しており、「○○ユニットの利用者さまの対応に変更がありました」といった連絡も、目で見て分かるよう書き込んでいます。漏れなく情報を認識しながら、業務に取り組める体制です。

【取材】養神館病院内給食室は、プライベートを大切にしながら働ける環境を整えています。イレギュラーな事態が発生しない限り、残業はほぼありません。時間内に作業を終えられるよう、適度な人数を配置してシフトを作成し、職員ごとの役割分担を明確化しています。 また、休みの取り方を選択できることも特徴です。週に40時間の勤務は変わらず、「週休1日＋半休×2日制」または「週休2日制」の2つのパターンから、休日の取得方法を選べます。「まとまった休みが欲しい」「こまめに休みたい」など、ライフスタイルに合わせて選べることも職員にとってうれしいポイント。相談のうえ、年度の途中で希望を変更することも可能です。 さらに、有給休暇も積極的な取得を推奨しています。各職員が月に1〜2回は有休を取得しており、消化率はほぼ100％。プライベートの時間を確保して、しっかりリフレッシュできる職場です。

【取材】養神館病院内給食室は、プライベートを大切にしながら働ける環境を整えています。イレギュラーな事態が発生しない限り、残業はほぼありません。時間内に作業を終えられるよう、適度な人数を配置してシフトを作成し、職員ごとの役割分担を明確化しています。 また、休みの取り方を選択できることも特徴です。週に40時間の勤務は変わらず、「週休1日＋半休×2日制」または「週休2日制」の2つのパターンから、休日の取得方法を選べます。「まとまった休みが欲しい」「こまめに休みたい」など、ライフスタイルに合わせて選べることも職員にとってうれしいポイント。相談のうえ、年度の途中で希望を変更することも可能です。 さらに、有給休暇も積極的な取得を推奨しています。各職員が月に1〜2回は有休を取得しており、消化率はほぼ100％。プライベートの時間を確保して、しっかりリフレッシュできる職場です。

【取材】埼玉県立狭山緑陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 また、非常勤の場合は週2～3日から勤務可能です。現場の責任者と相談しながらシフトを決定しており、休みの希望も申請OK。家庭の都合に合わせて働けます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】特別養護老人ホームさくら内の厨房は、プライベートを大切にしながら働けることが魅力です。当事業所の勤務時間は、午前5時30分～午前11時30分と午前9時～午後3時、午後3時～午後8時30分の3つ。シフト制を採用しており、月に5回ほど希望休を提出できます。スタッフ同士での休み交換も可能です。曜日によって出勤不可といった事情があっても大丈夫。勤務日時については柔軟に対応しており、家庭やプライベートと仕事を両立させながら働きたい方におすすめの事業所です。 スタッフが有休を使い切れるように配慮していることも魅力。お休みが多くて給与が少なくなりそうなときには、管理者側から有休利用を促しています。「長期で休まないといけない用事ができた」ということがあれば、有休の連続消化も可能なのでご相談ください。 また、当事業所では残業がほとんどありません。退勤後の自分の時間をしっかり確保しやすい体制です。

【取材】柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員が不安を感じずに働けるようフォローしています。衛生管理をはじめ、小学校の給食調理を担当するにあたり大切なルールについては事前に研修を実施。現場に入ったあとは、周りの職員が指導を行います。それだけでなく、本社からも社員が定期的に現場を訪問し、進捗状況の確認をしながら新入職員をフォロー。職員は悩みや困っていることがあれば社員に直接相談することもでき、その都度不安を解消していけます。 すべての職員に自己評価制度を取り入れている点も、当事業所の特徴です。年2回の頻度で各自の目標を設定し、上司との面談で振り返りを行います。目標は「機器の使い方を覚える」といった基礎的なことから、「ほかの職員のフォローをできるようにする」といったことまで。経験や能力に応じてそれぞれが自身の課題を設定しています。目標を定めることで日々の業務もルーチン化せず、モチベーションを維持できることが利点です。

【取材】柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員が不安を感じずに働けるようフォローしています。衛生管理をはじめ、小学校の給食調理を担当するにあたり大切なルールについては事前に研修を実施。現場に入ったあとは、周りの職員が指導を行います。それだけでなく、本社からも社員が定期的に現場を訪問し、進捗状況の確認をしながら新入職員をフォロー。職員は悩みや困っていることがあれば社員に直接相談することもでき、その都度不安を解消していけます。 すべての職員に自己評価制度を取り入れている点も、当事業所の特徴です。年2回の頻度で各自の目標を設定し、上司との面談で振り返りを行います。目標は「機器の使い方を覚える」といった基礎的なことから、「ほかの職員のフォローをできるようにする」といったことまで。経験や能力に応じてそれぞれが自身の課題を設定しています。目標を定めることで日々の業務もルーチン化せず、モチベーションを維持できることが利点です。

【取材】埼玉県立戸田翔陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】埼玉県立戸田翔陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】菅野病院(本館)は、プライベートを確保しながら働くことのできる病院です。年間休日は120日以上。常勤は毎月の休みに加えて5日間の年末年始の休暇と、3日間の夏休みがあります。既定の勤務時間が7.5時間とやや短く、身体をしっかりと休めながら働ける点が魅力。パート職員の場合は週3回から勤務ができるなど、家庭の都合に合わせて調整が可能です。 残業についても、突発的なものはほぼありません。急患の受け入れをしておらず、患者さまの容態が急変したときにも一時的な人員補充で対応することで、多くても月に10時間以内になっています。残業代が少なくなってしまうものの、賞与は4ヶ月分ほど支給している年も多く、短い勤務時間でしっかり収入を得られます。私生活を充実させながら働きたい人に向いている職場です。 当院は、育児支援の充実にも力を入れています。普段の休みが多いことに加えて、産休・育休制度については、これまでに男性職員の取得実績もあります。正社員が復帰した場合、一時的な時短勤務にも対応できる職場です。さらに、誰でも利用できる院内保育園を完備している当院。常勤・パート職員問わず、平日は24時間利用が可能です。子育て中の職員や、入職後にライフステージが変わった職員も多く働いています。

【取材】菅野病院(本館)は、プライベートを確保しながら働くことのできる病院です。年間休日は120日以上。常勤は毎月の休みに加えて5日間の年末年始の休暇と、3日間の夏休みがあります。既定の勤務時間が7.5時間とやや短く、身体をしっかりと休めながら働ける点が魅力。パート職員の場合は週3回から勤務ができるなど、家庭の都合に合わせて調整が可能です。 残業についても、突発的なものはほぼありません。急患の受け入れをしておらず、患者さまの容態が急変したときにも一時的な人員補充で対応することで、多くても月に10時間以内になっています。残業代が少なくなってしまうものの、賞与は4ヶ月分ほど支給している年も多く、短い勤務時間でしっかり収入を得られます。私生活を充実させながら働きたい人に向いている職場です。 当院は、育児支援の充実にも力を入れています。普段の休みが多いことに加えて、産休・育休制度については、これまでに男性職員の取得実績もあります。正社員が復帰した場合、一時的な時短勤務にも対応できる職場です。さらに、誰でも利用できる院内保育園を完備している当院。常勤・パート職員問わず、平日は24時間利用が可能です。子育て中の職員や、入職後にライフステージが変わった職員も多く働いています。

【取材】キッチン高森では、利用者さまと密にコミュニケーションをとりながら働けます。職員は利用者さまとほとんど同じスケジュールで勤務。昼休みには皆で昼食をとったり、談笑したりしながら思い思い賑やかに過ごしています。日ごろから近い距離感で接していくなかで自然と信頼関係が深まり、利用者さまの笑顔に触れられる場面も。「仕事が楽しい」と明るく仕事に取り組む姿を見られたときは、職員の喜びもひとしおです。また、当事業所は利用者さまの一般企業への就職をサポートしています。過去には、働くことに自信をつけ、就職が決まった利用者さまもいらっしゃいました。職員は仕事の楽しさや成長の喜びを利用者さまと分かち合い、支援のやりがいを感じられます。 当事業所では、作った食事を楽しみにされている方々の声にも触れられます。法人内の施設へ食事を提供し、アンケートで感想をいただくことも。「美味しかった」「また食べたい」といった喜びの言葉をいただくことが多く、利用者さまや職員にとって励みになっています。系列の施設にも貢献できる事業所です。

【取材】グループホームつぼみでは、利用者さまの「できる」を最大限に活かす支援を大切にしています。職員は、利用者さまの日常生活のお手伝いや見守りを行いますが、過剰な手助けは行いません。必要以上に手を貸すことで、利用者さまの身体機能を低下させないためです。できることはご本人にお任せしており、ときには、洗濯物たたみや掃除などを利用者さまに手伝っていただくことも。利用者さまが持つ力を尊重しながら、暮らしに寄り添う支援を叶えます。 ICTを積極的に活用し、職員の負担軽減に努めている点も、当施設の特徴です。たとえば、利用者さまの居室に「眠りスキャン」を導入。夜間の巡回の負担が減るだけでなく、「室内で何かあったら」という心理的なプレッシャーの軽減にもつながっています。心にゆとりを持って業務に取り組める環境です。

【取材】かえで保育園杉並いずみは、仕事とプライベートを両立させやすい環境です。当園の年間休日は120日以上と豊富。シフトはできるだけスタッフ全員の希望が通るように調整しています。 有休もしっかり消化できる体制で、半日から取得可能。通院や家庭の事情での利用もOKです。また、有休の残日数は園側で把握。有休が多く残っているスタッフに対しては声掛けを行い、取得を促しています。 当園の残業時間は、月に約5時間以下と少なめです。残業は、保護者の方のお迎えが遅くなったときや、運動会の直前の準備作業の際に発生する程度で、通常残業は発生していません。さらに、持ち帰り業務は基本的に禁止しています。行事で使用する制作物は必要最低限にしているほか、保護者の方への連絡はICT化。効率的に業務を行うことで、就業時間内に制作物を作成する時間を確保し、スタッフの業務負担の軽減につなげています。 当園は、充実した育児支援が強みです。産休や育休の取得実績もあり、取得後の復職率は90％ほど。復職後は雇用形態の変更もでき、正社員からパートへの変更にも柔軟に対応しています。時短勤務も可能で、ライフイベントに合わせて長く勤め続けやすい職場です。