調理師・調理スタッフの求人・転職

【取材】介護老人福祉施設ジョアン宮地の里内の厨房は、職員同士の仲が良く、笑いも交えたコミュニケーションが活発です。業務が少し落ち着いたタイミングや休憩中などには、互いの趣味といった仕事以外の雑談を楽しんでいます。 また、職員同士が助け合っており、チームの連携がとれていることも特長です。「ここのシフトに誰か出てくれませんか」といった急な休みの連絡にも、快くフォローしてくれるメンバーが集まっています。自分の仕事以外にも手が空けば、正職員・パート関係なく、業務がまだ終わっていない職員を率先してサポート。協調性のある優しい職員が多いので、新人さんも馴染みやすい環境です。 職場内では、職員同士の情報共有を徹底。食事の形態変更や禁食対応など、正職員間での連絡も全員に周知できるよう努めています。厨房の連絡帳に記載している情報は、パート職員も閲覧OK。大きなホワイトボードも設置しており、「○○ユニットの利用者さまの対応に変更がありました」といった連絡も、目で見て分かるよう書き込んでいます。漏れなく情報を認識しながら、業務に取り組める体制です。

【取材】幼保連携型認定こども園はつがの国際こども園は、徳育を中心として知育や体育、食育、国際教育などバランスの取れた保育を実践しています。2歳児からはサッカーや英語、3歳児からは絵画の専門的な時間を導入。食育にもこだわり、地元の野菜を使用した温かい給食を園内で調理しています。管理栄養士を中心に、現場の要望を取り入れながらチームで食育に取り組む環境です。周辺には歩いて行ける距離に公園が約9ヶ所あり、気候の良い日は園外活動を積極的に実施。起伏に富んだ公園や山登りなど、自然と子どもたちの足腰が鍛えられる環境です。地域連携にも力を入れており、近隣の小学校との交流を通じた就学前教育も行っています。 また、大規模なイベントや遠足も頻繁に行っています。芋掘りやみかん狩りなど、季節を感じる活動も活発。約140名の子どもたちを引率し、大阪の海遊館へ出掛けた実績もあります。新鮮な体験を通して子どもたちが見せてくれる笑顔は、職員にとってのやりがいの一つです。日々の保育に達成感を得ながら、明るく元気に取り組めます。

【取材】幼保連携型認定こども園はつがの国際こども園は、徳育を中心として知育や体育、食育、国際教育などバランスの取れた保育を実践しています。2歳児からはサッカーや英語、3歳児からは絵画の専門的な時間を導入。食育にもこだわり、地元の野菜を使用した温かい給食を園内で調理しています。管理栄養士を中心に、現場の要望を取り入れながらチームで食育に取り組む環境です。周辺には歩いて行ける距離に公園が約9ヶ所あり、気候の良い日は園外活動を積極的に実施。起伏に富んだ公園や山登りなど、自然と子どもたちの足腰が鍛えられる環境です。地域連携にも力を入れており、近隣の小学校との交流を通じた就学前教育も行っています。 また、大規模なイベントや遠足も頻繁に行っています。芋掘りやみかん狩りなど、季節を感じる活動も活発。約140名の子どもたちを引率し、大阪の海遊館へ出掛けた実績もあります。新鮮な体験を通して子どもたちが見せてくれる笑顔は、職員にとってのやりがいの一つです。日々の保育に達成感を得ながら、明るく元気に取り組めます。

【取材】介護老人福祉施設ジョアン宮地の里内の厨房は、職員同士の仲が良く、笑いも交えたコミュニケーションが活発です。業務が少し落ち着いたタイミングや休憩中などには、互いの趣味といった仕事以外の雑談を楽しんでいます。 また、職員同士が助け合っており、チームの連携がとれていることも特長です。「ここのシフトに誰か出てくれませんか」といった急な休みの連絡にも、快くフォローしてくれるメンバーが集まっています。自分の仕事以外にも手が空けば、正職員・パート関係なく、業務がまだ終わっていない職員を率先してサポート。協調性のある優しい職員が多いので、新人さんも馴染みやすい環境です。 職場内では、職員同士の情報共有を徹底。食事の形態変更や禁食対応など、正職員間での連絡も全員に周知できるよう努めています。厨房の連絡帳に記載している情報は、パート職員も閲覧OK。大きなホワイトボードも設置しており、「○○ユニットの利用者さまの対応に変更がありました」といった連絡も、目で見て分かるよう書き込んでいます。漏れなく情報を認識しながら、業務に取り組める体制です。

【取材】介護老人福祉施設ジョアン宮地の里内の厨房は、職員同士の仲が良く、笑いも交えたコミュニケーションが活発です。業務が少し落ち着いたタイミングや休憩中などには、互いの趣味といった仕事以外の雑談を楽しんでいます。 また、職員同士が助け合っており、チームの連携がとれていることも特長です。「ここのシフトに誰か出てくれませんか」といった急な休みの連絡にも、快くフォローしてくれるメンバーが集まっています。自分の仕事以外にも手が空けば、正職員・パート関係なく、業務がまだ終わっていない職員を率先してサポート。協調性のある優しい職員が多いので、新人さんも馴染みやすい環境です。 職場内では、職員同士の情報共有を徹底。食事の形態変更や禁食対応など、正職員間での連絡も全員に周知できるよう努めています。厨房の連絡帳に記載している情報は、パート職員も閲覧OK。大きなホワイトボードも設置しており、「○○ユニットの利用者さまの対応に変更がありました」といった連絡も、目で見て分かるよう書き込んでいます。漏れなく情報を認識しながら、業務に取り組める体制です。

【取材】特別養護老人ホーム杏樹苑爽風館内の厨房では、安全管理に注力しています。調理中は異物が入っていないか逐一確認。食材や食器を触るときは必ず手袋をしているほか、調理の温度や食材の保管方法にも注意を払い、徹底した衛生管理を行っています。利用者さまに安心してもらえるだけでなく、職員が自信を持って食事を提供できる体制です。 当施設では、利用者さまのことを考えて調理を行っています。たとえば、おやつのシュークリームを食べることが難しい方には、咀嚼しやすいゼリーを提供。利用者さま一人ひとりに合った食事の対応が行える職場です。 また、定期的に法人が利用者さまに向けて食事に関するアンケートを実施。過去にはアンケートで伺った利用者さまのリクエストにお応えして、特別メニューとしてお寿司や恵方巻を提供しました。利用者さまに「おいしい」と言っていただいたり、ご家族から「本当にいつもありがとう」と感謝の言葉を掛けてもらったりすることも。利用者さまやご家族のあたたかなお声にやりがいを感じながら働けます。

【取材】養神館病院内給食室は、プライベートを大切にしながら働ける環境を整えています。イレギュラーな事態が発生しない限り、残業はほぼありません。時間内に作業を終えられるよう、適度な人数を配置してシフトを作成し、職員ごとの役割分担を明確化しています。 また、休みの取り方を選択できることも特徴です。週に40時間の勤務は変わらず、「週休1日＋半休×2日制」または「週休2日制」の2つのパターンから、休日の取得方法を選べます。「まとまった休みが欲しい」「こまめに休みたい」など、ライフスタイルに合わせて選べることも職員にとってうれしいポイント。相談のうえ、年度の途中で希望を変更することも可能です。 さらに、有給休暇も積極的な取得を推奨しています。各職員が月に1〜2回は有休を取得しており、消化率はほぼ100％。プライベートの時間を確保して、しっかりリフレッシュできる職場です。

【取材】養神館病院内給食室は、プライベートを大切にしながら働ける環境を整えています。イレギュラーな事態が発生しない限り、残業はほぼありません。時間内に作業を終えられるよう、適度な人数を配置してシフトを作成し、職員ごとの役割分担を明確化しています。 また、休みの取り方を選択できることも特徴です。週に40時間の勤務は変わらず、「週休1日＋半休×2日制」または「週休2日制」の2つのパターンから、休日の取得方法を選べます。「まとまった休みが欲しい」「こまめに休みたい」など、ライフスタイルに合わせて選べることも職員にとってうれしいポイント。相談のうえ、年度の途中で希望を変更することも可能です。 さらに、有給休暇も積極的な取得を推奨しています。各職員が月に1〜2回は有休を取得しており、消化率はほぼ100％。プライベートの時間を確保して、しっかりリフレッシュできる職場です。

【取材】埼玉県立戸田翔陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】埼玉県立戸田翔陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】特別養護老人ホーム武蔵野ユートピアダイアナクラブでは、豊富なメニューを通じて食の喜びを届けられます。毎月1回は、利用者さまの誕生日をお祝いする「誕生会メニュー」として、お赤飯や鯛の料理、茶碗蒸しなどを提供。そのほかにも、お楽しみメニューと称してステーキや丼物といった月1回の行事食や、主菜を肉か魚から選べる「選択食」も実施しています。特に、ちらし寿司や天丼は彩り豊かな盛り付けにこだわり、見た目でも楽しめるよう工夫を凝らした一品です。自身のアイデアやひと手間が、利用者さまの「食べる楽しみ」に直結する手応えを感じられます。 また、利用者さまの「美味しかった」という声を直接聞けることも、当施設ならではの強みです。利用者さまの食事の様子を直接見る機会は少ないものの、介護スタッフが反応をこまめに共有してくれます。「いつもは食が細い方がすべて食べていたよ」「今日のメニューをとても喜んでいたよ」といった報告が、毎日のやりがいです。廊下ですれ違った利用者さまから「今度◯◯が食べたいな」とリクエストをいただくこともあり、献立のヒントになることも。自身の貢献をしっかりと実感でき、次への意欲につながります。

【取材】特別養護老人ホーム武蔵野ユートピアダイアナクラブでは、豊富なメニューを通じて食の喜びを届けられます。毎月1回は、利用者さまの誕生日をお祝いする「誕生会メニュー」として、お赤飯や鯛の料理、茶碗蒸しなどを提供。そのほかにも、お楽しみメニューと称してステーキや丼物といった月1回の行事食や、主菜を肉か魚から選べる「選択食」も実施しています。特に、ちらし寿司や天丼は彩り豊かな盛り付けにこだわり、見た目でも楽しめるよう工夫を凝らした一品です。自身のアイデアやひと手間が、利用者さまの「食べる楽しみ」に直結する手応えを感じられます。 また、利用者さまの「美味しかった」という声を直接聞けることも、当施設ならではの強みです。利用者さまの食事の様子を直接見る機会は少ないものの、介護スタッフが反応をこまめに共有してくれます。「いつもは食が細い方がすべて食べていたよ」「今日のメニューをとても喜んでいたよ」といった報告が、毎日のやりがいです。廊下ですれ違った利用者さまから「今度◯◯が食べたいな」とリクエストをいただくこともあり、献立のヒントになることも。自身の貢献をしっかりと実感でき、次への意欲につながります。

【取材】柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員が不安を感じずに働けるようフォローしています。衛生管理をはじめ、小学校の給食調理を担当するにあたり大切なルールについては事前に研修を実施。現場に入ったあとは、周りの職員が指導を行います。それだけでなく、本社からも社員が定期的に現場を訪問し、進捗状況の確認をしながら新入職員をフォロー。職員は悩みや困っていることがあれば社員に直接相談することもでき、その都度不安を解消していけます。 すべての職員に自己評価制度を取り入れている点も、当事業所の特徴です。年2回の頻度で各自の目標を設定し、上司との面談で振り返りを行います。目標は「機器の使い方を覚える」といった基礎的なことから、「ほかの職員のフォローをできるようにする」といったことまで。経験や能力に応じてそれぞれが自身の課題を設定しています。目標を定めることで日々の業務もルーチン化せず、モチベーションを維持できることが利点です。

【取材】特別養護老人ホームさくら内の厨房は、プライベートを大切にしながら働けることが魅力です。当事業所の勤務時間は、午前5時30分～午前11時30分と午前9時～午後3時、午後3時～午後8時30分の3つ。シフト制を採用しており、月に5回ほど希望休を提出できます。スタッフ同士での休み交換も可能です。曜日によって出勤不可といった事情があっても大丈夫。勤務日時については柔軟に対応しており、家庭やプライベートと仕事を両立させながら働きたい方におすすめの事業所です。 スタッフが有休を使い切れるように配慮していることも魅力。お休みが多くて給与が少なくなりそうなときには、管理者側から有休利用を促しています。「長期で休まないといけない用事ができた」ということがあれば、有休の連続消化も可能なのでご相談ください。 また、当事業所では残業がほとんどありません。退勤後の自分の時間をしっかり確保しやすい体制です。

【取材】柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員が不安を感じずに働けるようフォローしています。衛生管理をはじめ、小学校の給食調理を担当するにあたり大切なルールについては事前に研修を実施。現場に入ったあとは、周りの職員が指導を行います。それだけでなく、本社からも社員が定期的に現場を訪問し、進捗状況の確認をしながら新入職員をフォロー。職員は悩みや困っていることがあれば社員に直接相談することもでき、その都度不安を解消していけます。 すべての職員に自己評価制度を取り入れている点も、当事業所の特徴です。年2回の頻度で各自の目標を設定し、上司との面談で振り返りを行います。目標は「機器の使い方を覚える」といった基礎的なことから、「ほかの職員のフォローをできるようにする」といったことまで。経験や能力に応じてそれぞれが自身の課題を設定しています。目標を定めることで日々の業務もルーチン化せず、モチベーションを維持できることが利点です。

【取材】埼玉県立狭山緑陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 また、非常勤の場合は週2～3日から勤務可能です。現場の責任者と相談しながらシフトを決定しており、休みの希望も申請OK。家庭の都合に合わせて働けます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】梶田医院狭山では、「患者さまファースト」の対応を重視しています。来院数は、外来で1日に100名ほど。患者さまの年代は学生から後期高齢者まで幅広く、割合は高齢者が8割と多くなっています。何の病気か分からず総合診療科で診断してもらう患者さまや、部活動での怪我によりリハビリをするため来院される患者さまなど、来院される目的はさまざまです。 当院の院長は、診療に情熱を持ち、患者さま一人ひとりの声に耳を傾けながら診察に当たっています。患者さまの状態次第では、当日にオペを入れる場合もあるほど。院長の治療を求め、遠方から通う方もいらっしゃいます。 当院全体で「患者さまがメイン」という考えのもと診療を行っているため、職員皆に傾聴する姿勢があります。まずは受付で患者さまのお話をしっかりと聞き、次に外来の看護師がより詳しく聞き取り。聞いた情報はすべて電子カルテで共有し、医師の診察につなげています。職員全員が電子カルテを通じて患者さまの状態をスムーズに把握できるため、職員間の連携もしっかりと取れる環境です。

【取材】新横浜母と子の病院では、残業が少なく、仕事とプライベートを両立しやすい環境が整っています。月の残業は10時間未満。残業が発生するのは、夕方の帝王切開といった緊急時です。お子さんのお迎えといった事情がある場合は、周りの職員が協力して定時で上がれるよう配慮する体制があります。さらに、職員一人ひとりのレベルに合わせて、受け持ちの担当数を柔軟に調整。急な処置が増えて対応が困難なときは、フリーの職員がヘルプに入る体制を整えています。 くわえて、休みの取りやすさや魅力的な福利厚生も当院の自慢です。お互いさまの精神が根付いており、なかには有給休暇をすべて消化する職員もいるほど。産休や育休の取得実績も豊富で、結婚や出産などのライフステージを経て働き続ける職員が多く在籍しています。また、遠方から入職しても安心できる職員寮の完備や、食堂などを整備。職員が利用できる託児所も備えており、生活を支える手厚い福利厚生が整っています。無理なく長期的に活躍できる職場です。