調理師・調理スタッフの求人・転職

【取材】三鷹ちしろの木保育園では、職員が保育に集中できるよう、積極的に業務改善を行っています。基準の人数に加えて補助職員1～2名と、各クラスに手厚く人員を配置。フリーで動く職員も別途配置することで、それぞれがゆとりを持って働ける体制を整えています。週に1時間はノンコンタクトタイムを確保しており、職員は集中して事務作業を行うことが可能です。 さらに、当園では、業務を効率的に進められるようICT化を推進しています。職員には1人1台ノートパソコンを貸与。スキマ時間を利用して事務作業ができる体制です。保護者さまへの連絡には、ICTシステム「コドモン」を活用。連絡帳の記入といった手書きの作業を、可能な限り削減しています。当園では、今後もICT化や業務フローの改善を続けていく予定です。職員が安心して保育に専念できる環境を整えています。

【取材】キッチン紫乃尾では、私生活を大切にしながらメリハリを付けた働き方が叶います。勤務はシフト制で、早番の場合は午前5時から就業開始。職員は早寝早起きが習慣化し、心も体も元気な人ばかりです。有休はシフト提出の期日までに申請すれば、基本的に希望どおり取得可能。子育てや介護をしている方も、仕事とプライベートを両立しながら無理なく働けます。法人内では介護休暇の取得実績もあり、家庭の都合に合わせて気負わず利用できることも魅力です。 当事業所では2015年の開設当時から、10年ほど働いている職員が複数活躍しています。職員間では報連相を徹底することで、皆が同じ目標を持って業務を実施。一体感を感じながら働ける雰囲気です。また、職員それぞれが思いやりを持って接することで適切な距離感を保っており、居心地が良いことも働きやすさにつながっています。

【取材】なかよし保育室では、個々のライフスタイルに合わせた働き方ができます。シフトは複数のパターンから自由に選択が可能。「午前のみ」「午後のみ」といった半日勤務や扶養内での勤務もOKです。また、「この日は時間があるから長く働きたい」「予定があるので1時間早く帰りたい」など、日ごとの勤務時間の調整にも応じています。生活リズムだけでなく、日々の予定にも合わせて柔軟に働き方を調整できるため、腰を据えて長く続けられる職場です。 子育て世代へのフォロー体制も整えている当園。職員の半数以上が子育て中ということもあり、育児に対して深い理解があります。お子さんの体調不良といった理由での、やむを得ない急な欠勤や早退にも柔軟に対応。職員同士で協力しながら業務をカバーしています。職員間に「お互いさま」という意識が浸透しているため、子育て中の方も安心感をもって働けるはずです。

【取材】なかよしハッピー保育室では、個々のライフスタイルに合わせた働き方ができます。シフトは複数のパターンから自由に選択が可能。「午前のみ」「午後のみ」といった半日勤務や扶養内での勤務もOKです。また、「この日は時間があるから長く働きたい」「予定があるので1時間早く帰りたい」など、日ごとの勤務時間の調整にも応じています。生活リズムだけでなく、日々の予定にも合わせて柔軟に働き方を調整できるため、腰を据えて長く続けられる職場です。 子育て世代へのフォロー体制も整えている当園。職員の半数以上が子育て中ということもあり、育児に対して深い理解があります。お子さんの体調不良といった理由での、やむを得ない急な欠勤や早退にも柔軟に対応。職員同士で協力しながら業務をカバーしています。職員間に「お互いさま」という意識が浸透しているため、子育て中の方も安心感をもって働けるはずです。

【取材】介護老人福祉施設ジョアン宮地の里内の厨房は、職員同士の仲が良く、笑いも交えたコミュニケーションが活発です。業務が少し落ち着いたタイミングや休憩中などには、互いの趣味といった仕事以外の雑談を楽しんでいます。 また、職員同士が助け合っており、チームの連携がとれていることも特長です。「ここのシフトに誰か出てくれませんか」といった急な休みの連絡にも、快くフォローしてくれるメンバーが集まっています。自分の仕事以外にも手が空けば、正職員・パート関係なく、業務がまだ終わっていない職員を率先してサポート。協調性のある優しい職員が多いので、新人さんも馴染みやすい環境です。 職場内では、職員同士の情報共有を徹底。食事の形態変更や禁食対応など、正職員間での連絡も全員に周知できるよう努めています。厨房の連絡帳に記載している情報は、パート職員も閲覧OK。大きなホワイトボードも設置しており、「○○ユニットの利用者さまの対応に変更がありました」といった連絡も、目で見て分かるよう書き込んでいます。漏れなく情報を認識しながら、業務に取り組める体制です。

【取材】特別養護老人ホーム杏樹苑爽風館内の厨房では、安全管理に注力しています。調理中は異物が入っていないか逐一確認。食材や食器を触るときは必ず手袋をしているほか、調理の温度や食材の保管方法にも注意を払い、徹底した衛生管理を行っています。利用者さまに安心してもらえるだけでなく、職員が自信を持って食事を提供できる体制です。 当施設では、利用者さまのことを考えて調理を行っています。たとえば、おやつのシュークリームを食べることが難しい方には、咀嚼しやすいゼリーを提供。利用者さま一人ひとりに合った食事の対応が行える職場です。 また、定期的に法人が利用者さまに向けて食事に関するアンケートを実施。過去にはアンケートで伺った利用者さまのリクエストにお応えして、特別メニューとしてお寿司や恵方巻を提供しました。利用者さまに「おいしい」と言っていただいたり、ご家族から「本当にいつもありがとう」と感謝の言葉を掛けてもらったりすることも。利用者さまやご家族のあたたかなお声にやりがいを感じながら働けます。

【取材】養神館病院内給食室は、プライベートを大切にしながら働ける環境を整えています。イレギュラーな事態が発生しない限り、残業はほぼありません。時間内に作業を終えられるよう、適度な人数を配置してシフトを作成し、職員ごとの役割分担を明確化しています。 また、休みの取り方を選択できることも特徴です。週に40時間の勤務は変わらず、「週休1日＋半休×2日制」または「週休2日制」の2つのパターンから、休日の取得方法を選べます。「まとまった休みが欲しい」「こまめに休みたい」など、ライフスタイルに合わせて選べることも職員にとってうれしいポイント。相談のうえ、年度の途中で希望を変更することも可能です。 さらに、有給休暇も積極的な取得を推奨しています。各職員が月に1〜2回は有休を取得しており、消化率はほぼ100％。プライベートの時間を確保して、しっかりリフレッシュできる職場です。

【取材】養神館病院内給食室は、プライベートを大切にしながら働ける環境を整えています。イレギュラーな事態が発生しない限り、残業はほぼありません。時間内に作業を終えられるよう、適度な人数を配置してシフトを作成し、職員ごとの役割分担を明確化しています。 また、休みの取り方を選択できることも特徴です。週に40時間の勤務は変わらず、「週休1日＋半休×2日制」または「週休2日制」の2つのパターンから、休日の取得方法を選べます。「まとまった休みが欲しい」「こまめに休みたい」など、ライフスタイルに合わせて選べることも職員にとってうれしいポイント。相談のうえ、年度の途中で希望を変更することも可能です。 さらに、有給休暇も積極的な取得を推奨しています。各職員が月に1〜2回は有休を取得しており、消化率はほぼ100％。プライベートの時間を確保して、しっかりリフレッシュできる職場です。

【取材】埼玉県立戸田翔陽高等学校内の厨房では、休みをしっかりと確保して働けます。常勤の職員は、土日・祝日がお休み。加えて、春・夏・冬に長期休暇があります。基本的に休みは学校カレンダーに準じており、試験期間中も休みとなることから、年間休日は120日を大きく上回ることが特徴です。休みが多いため、プライベートの充実が図れます。 なお、自身の体調不良やお子さんの発熱などで急な欠勤が発生する際も、心配いりません。お互いさまの精神でフォローし合っているため、体調や看病を優先しながら無理なく勤務できます。 当厨房では、1日のスケジュールに沿って業務を進めることから、残業がほぼありません。職員一人ひとりに負担がかかり過ぎないよう、人員にゆとりを持たせていることも、残業が少ない理由の一つ。作業工程表の内容に合わせて人員を配置しており、人手が足りない場合は他事業所の職員がヘルプに入ります。ほぼ定時に帰れるため、退勤後の自由な時間も確保しやすい職場です。

【取材】特別養護老人ホームさくら内の厨房は、プライベートを大切にしながら働けることが魅力です。当事業所の勤務時間は、午前5時30分～午前11時30分と午前9時～午後3時、午後3時～午後8時30分の3つ。シフト制を採用しており、月に5回ほど希望休を提出できます。スタッフ同士での休み交換も可能です。曜日によって出勤不可といった事情があっても大丈夫。勤務日時については柔軟に対応しており、家庭やプライベートと仕事を両立させながら働きたい方におすすめの事業所です。 スタッフが有休を使い切れるように配慮していることも魅力。お休みが多くて給与が少なくなりそうなときには、管理者側から有休利用を促しています。「長期で休まないといけない用事ができた」ということがあれば、有休の連続消化も可能なのでご相談ください。 また、当事業所では残業がほとんどありません。退勤後の自分の時間をしっかり確保しやすい体制です。

【取材】柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員が不安を感じずに働けるようフォローしています。衛生管理をはじめ、小学校の給食調理を担当するにあたり大切なルールについては事前に研修を実施。現場に入ったあとは、周りの職員が指導を行います。それだけでなく、本社からも社員が定期的に現場を訪問し、進捗状況の確認をしながら新入職員をフォロー。職員は悩みや困っていることがあれば社員に直接相談することもでき、その都度不安を解消していけます。 すべての職員に自己評価制度を取り入れている点も、当事業所の特徴です。年2回の頻度で各自の目標を設定し、上司との面談で振り返りを行います。目標は「機器の使い方を覚える」といった基礎的なことから、「ほかの職員のフォローをできるようにする」といったことまで。経験や能力に応じてそれぞれが自身の課題を設定しています。目標を定めることで日々の業務もルーチン化せず、モチベーションを維持できることが利点です。

【取材】柏市立柏第一小学校内の厨房は、職員が不安を感じずに働けるようフォローしています。衛生管理をはじめ、小学校の給食調理を担当するにあたり大切なルールについては事前に研修を実施。現場に入ったあとは、周りの職員が指導を行います。それだけでなく、本社からも社員が定期的に現場を訪問し、進捗状況の確認をしながら新入職員をフォロー。職員は悩みや困っていることがあれば社員に直接相談することもでき、その都度不安を解消していけます。 すべての職員に自己評価制度を取り入れている点も、当事業所の特徴です。年2回の頻度で各自の目標を設定し、上司との面談で振り返りを行います。目標は「機器の使い方を覚える」といった基礎的なことから、「ほかの職員のフォローをできるようにする」といったことまで。経験や能力に応じてそれぞれが自身の課題を設定しています。目標を定めることで日々の業務もルーチン化せず、モチベーションを維持できることが利点です。

【取材】三鷹ちしろの木保育園では、職員が保育に集中できるよう、積極的に業務改善を行っています。基準の人数に加えて補助職員1～2名と、各クラスに手厚く人員を配置。フリーで動く職員も別途配置することで、それぞれがゆとりを持って働ける体制を整えています。週に1時間はノンコンタクトタイムを確保しており、職員は集中して事務作業を行うことが可能です。 さらに、当園では、業務を効率的に進められるようICT化を推進しています。職員には1人1台ノートパソコンを貸与。スキマ時間を利用して事務作業ができる体制です。保護者さまへの連絡には、ICTシステム「コドモン」を活用。連絡帳の記入といった手書きの作業を、可能な限り削減しています。当園では、今後もICT化や業務フローの改善を続けていく予定です。職員が安心して保育に専念できる環境を整えています。

【取材】キッチン紫乃尾では、私生活を大切にしながらメリハリを付けた働き方が叶います。勤務はシフト制で、早番の場合は午前5時から就業開始。職員は早寝早起きが習慣化し、心も体も元気な人ばかりです。有休はシフト提出の期日までに申請すれば、基本的に希望どおり取得可能。子育てや介護をしている方も、仕事とプライベートを両立しながら無理なく働けます。法人内では介護休暇の取得実績もあり、家庭の都合に合わせて気負わず利用できることも魅力です。 当事業所では2015年の開設当時から、10年ほど働いている職員が複数活躍しています。職員間では報連相を徹底することで、皆が同じ目標を持って業務を実施。一体感を感じながら働ける雰囲気です。また、職員それぞれが思いやりを持って接することで適切な距離感を保っており、居心地が良いことも働きやすさにつながっています。

【取材】なかよしハッピー保育室では、個々のライフスタイルに合わせた働き方ができます。シフトは複数のパターンから自由に選択が可能。「午前のみ」「午後のみ」といった半日勤務や扶養内での勤務もOKです。また、「この日は時間があるから長く働きたい」「予定があるので1時間早く帰りたい」など、日ごとの勤務時間の調整にも応じています。生活リズムだけでなく、日々の予定にも合わせて柔軟に働き方を調整できるため、腰を据えて長く続けられる職場です。 子育て世代へのフォロー体制も整えている当園。職員の半数以上が子育て中ということもあり、育児に対して深い理解があります。お子さんの体調不良といった理由での、やむを得ない急な欠勤や早退にも柔軟に対応。職員同士で協力しながら業務をカバーしています。職員間に「お互いさま」という意識が浸透しているため、子育て中の方も安心感をもって働けるはずです。

【取材】なかよし保育室では、個々のライフスタイルに合わせた働き方ができます。シフトは複数のパターンから自由に選択が可能。「午前のみ」「午後のみ」といった半日勤務や扶養内での勤務もOKです。また、「この日は時間があるから長く働きたい」「予定があるので1時間早く帰りたい」など、日ごとの勤務時間の調整にも応じています。生活リズムだけでなく、日々の予定にも合わせて柔軟に働き方を調整できるため、腰を据えて長く続けられる職場です。 子育て世代へのフォロー体制も整えている当園。職員の半数以上が子育て中ということもあり、育児に対して深い理解があります。お子さんの体調不良といった理由での、やむを得ない急な欠勤や早退にも柔軟に対応。職員同士で協力しながら業務をカバーしています。職員間に「お互いさま」という意識が浸透しているため、子育て中の方も安心感をもって働けるはずです。

【取材】菅野病院(本館)は、プライベートを確保しながら働くことのできる病院です。年間休日は120日以上。常勤は毎月の休みに加えて5日間の年末年始の休暇と、3日間の夏休みがあります。既定の勤務時間が7.5時間とやや短く、身体をしっかりと休めながら働ける点が魅力。パート職員の場合は週3回から勤務ができるなど、家庭の都合に合わせて調整が可能です。 残業についても、突発的なものはほぼありません。急患の受け入れをしておらず、患者さまの容態が急変したときにも一時的な人員補充で対応することで、多くても月に10時間以内になっています。残業代が少なくなってしまうものの、賞与は4ヶ月分ほど支給している年も多く、短い勤務時間でしっかり収入を得られます。私生活を充実させながら働きたい人に向いている職場です。 当院は、育児支援の充実にも力を入れています。普段の休みが多いことに加えて、産休・育休制度については、これまでに男性職員の取得実績もあります。正社員が復帰した場合、一時的な時短勤務にも対応できる職場です。さらに、誰でも利用できる院内保育園を完備している当院。常勤・パート職員問わず、平日は24時間利用が可能です。子育て中の職員や、入職後にライフステージが変わった職員も多く働いています。

【取材】菅野病院(本館)は、プライベートを確保しながら働くことのできる病院です。年間休日は120日以上。常勤は毎月の休みに加えて5日間の年末年始の休暇と、3日間の夏休みがあります。既定の勤務時間が7.5時間とやや短く、身体をしっかりと休めながら働ける点が魅力。パート職員の場合は週3回から勤務ができるなど、家庭の都合に合わせて調整が可能です。 残業についても、突発的なものはほぼありません。急患の受け入れをしておらず、患者さまの容態が急変したときにも一時的な人員補充で対応することで、多くても月に10時間以内になっています。残業代が少なくなってしまうものの、賞与は4ヶ月分ほど支給している年も多く、短い勤務時間でしっかり収入を得られます。私生活を充実させながら働きたい人に向いている職場です。 当院は、育児支援の充実にも力を入れています。普段の休みが多いことに加えて、産休・育休制度については、これまでに男性職員の取得実績もあります。正社員が復帰した場合、一時的な時短勤務にも対応できる職場です。さらに、誰でも利用できる院内保育園を完備している当院。常勤・パート職員問わず、平日は24時間利用が可能です。子育て中の職員や、入職後にライフステージが変わった職員も多く働いています。

【取材】サンレジデンス湘南　（特別養護老人ホーム ）では、職員の意見を大切にしています。職員のアイデアは「まずやってみよう」という方針。過去には、ネイルが得意な職員の提案でジェルネイルを一式購入し、お客さまの爪に綺麗なネイルを施したこともあります。フロアの飾りを新しく考えたり、外出のレクリエーションを実施したりと、自身の好きなことや特技を活かして働けます。 また、職員同士で話しやすい雰囲気があることも当施設の魅力。主任や施設長とも距離感が近く、気軽に話せる関係性です。実際、業務の合間にも職員同士で世間話をしたり、お客さまも交えて雑談をしたりすることも。年齢や役職を問わず、積極的にコミュニケーションを取りながら働いています。普段から良い関係を築いているからこそ、お客さまの対応で困ったときも、すぐに周りの職員へ相談できます。